Il cumino è una pianta annuale della famiglia delle Ombrellifere, originaria del bacino del Mediterraneo orientale e dell'Africa del nord.
Del cumino si usano i semi, messi a maturare e poi a seccare.
Il cumino si trova sottoforma di semi oppure in polvere, se possibile è bene utilizzare i semi e macinarli al momento poiché tende facilmente a perdere il suo aroma.
Il cumino è molto utilizzato nella cucina indiana e marocchina, nei piatti a base di carne e nei farinacei.



Aggiungo che il cumino in giuste quantita' sulle carni forti come appunto l'agnello non ci sta male, ma con il pescespada come direbbe il buon Di Pietro....ma che c'azzecca....????
Qui le mettono in dosi massicce pure sil latte.