No, io le ho mangiate fatte da altre mani, al di fuori della nostra famiglia, con salsiccia e baccalà.

Io ho la verità storica dei fatti, credo

Prima la sosizza non la mettevano, perchè erano poveri.
Mettevano però il baccalà.
Quando si è cominciato a stare meglio, le famiglie gelesi,
evidentemente solo alcune, hanno cominciato a
mettere sia la sosizza che il baccalà.
Ti assicuro che non le facciamo solo noi così.
Altre famiglie, come quella di Gianiro e Dada,
secondo lo stesso principio secondo cui il parmiggiano grattuggiato
non si mette nella pasta col tonno perchè l'hanno sentito dire
a qualche chef degli anni '70 in tv in bianco e nero,
evitano di accostare il baccalà colla sosizza e le fanno separate.

50 Impanate alla sosizza e 50 Impanate al baccalà.
Gianiro si mangia solo quelle colla sosizza

Non precludo all'accostamento, solo che non l'avevo mai sentito e a quanto pare non solo io ma anche qualche gelese definito doc.
Ho detto che me la farò fare.....pezzu i baccalà!
Il formaggio sulla pasta col tonno o col pesce in genere non lo metto semplicemente perchè non mi piace.
Il formaggio non lo uso sempre...perch mi piace sentire il sapore delle cose che mangio e non sempre quello del formaggio abbiato sopra.

Ma siamo tutti gelesi DOC.
Solo che qualcuno ci mette il baccalà e altri la sosizza e altri
tutte e due le cose.
Riguardo al formaggio sul pesce o il coprire il gusto,
volevo dire che è un concetto antico in cucina
quello del non accostare formaggio-pesce o carne-pesce;
concetto che le nostre mamme e nonne effettivamente
hanno assimilato chissà in quale trasmissione tv vecchia
tipo Il Pranzo è Servito, forse; perchè è una cosa vecchià.

Adesso, si fanno eccome gli accostamenti azzardati in cucina,
di qualunque tipo....ci sono centinaia di gusti nel formaggio e centinaia
di tipi di pesce......
Talè che sbagliando accostamento ma nanna era all'avanguardia!!!

Oggi immischiano tutte cose perchè tanto qualche babbu che si sente l'artista del gusto che su mangia c'è....così nasce il gelato al maiale, il pollo alle fragole o il tiramisù d'agnello. E gli schef in cucina...min*ia risate!

Da provare

E il bello è che ti fregano 100 euro a testa escluse le bevande Il pollo alle fragole non sarebbe male.
D'altronde, stai facendo un viaggio gastronomico, e qui sono serio.
Non chiamarli babbi, mangiare bene non significa llinghirisi a panza comu na zicca
ma provare anche nuove emozioni al palato, quelli che hai scritto tu sono solo zozzerie

Il pollo con marmellata di fragole esiste! Ricordo di averlo mangiato da piccola nel ristorante di un albergo a New York! Ammazza che zozzeria ahò!

Il dolce con il gusto del pollo a me piace.
L'altro ieri ho messo nel pollo arrosto una marmellata di arance piccantissima calabrese

Sfizioso! Anche a me piace la carne sposata al dolce, tipo pollo con la salsa di soia dolce

si, una radice dell'accostamento ci sarà...e dev'essere abbastanza antica....solo che non tutti ne sono venuti a conoscenza...anche la mia nonna paterna, nata nel 1913, le faceva sosizza e baccalà insieme...mmmmmm

Ho chiesto a mia madre ed a mia zia.. esperienza cinquantennale nelle 'mpanate!
Mi hanno confermato di non aver mai messo baccalà e sosizza assieme e che la ricetta tradizionale non lo prevede, ma ovviamente mi hanno confermato che ogni famiglia, anche in base ai gusti dei propri cari, negli anni ha sempre apportato qualche modifica, quindi non è per nulla escluso che qualcuno abbia introdotto la sosizza assieme al baccalà.
Ma per quanto riguarda la tradizione, quelle col baccalà e quelle con la sosizza sono due tipologie diverse.

non di imparare, ma di impanare!

non di imparare, ma di impanare!