ki caspitina a mangiari stasira

nzalata

Io e Sara stiamo smangiucchiando i Girotondi del Mulino Bianco o come li chiama Sara biscotti ruota

Caponata a cena.
Il cacao sulla caponata in qualche modo,riduce il gusto "acido" dell'aceto.
Ognuno,la condisce in base ai gusti.
Io la preferisco tendenzialmente dolciastra.

Cacao? Ma dove l'hai presa questa ricetta?
Che poi il cacao è amaro, com'è che addolcisce? Bah!

Non ho scritto che addolcisce,volevo dire,tampona il gusto acidulo dell'aceto.
Il gusto dociastro deriva dagli ortaggi stessi.
Nella ricetta palermitana della caponata c'è il cacao come ingrediente.

Mai saputo! Sarà perchè non sono un'amante della caponata. Comunque penso ci vada anche un pò di zucchero per addolcire.

Lo zucchero glieo aggiungo pure perchè amo il gusto dolce.

io so che nella caponata si fa l'agrodolce (aceto e zucchero in certe proporzioni)

La caponata è agrodolce...con zucchero e aceto come ha detto bene Didi.
Si può mettere anche una spolverata di cacao amaro. Ma solo per i llicchi!

cacao nella caponata???
ma che state a di'???

non penso proprio che i nostri bravi nonni facevano la caponata e ci mittivunu u cacao!!
orribilusssssssss

Non so da quando si usa, ma è proprio così.
Forse i nonni no, ma i loro nonni si.
Cmq ho detto cacao amaro, non nesquik.
Provalo e vedrai che ci sta benissimo.
A ttia t'anna dari sulu pasta cco sucu!

un ti siddriari, palato finissimu sugnu!
ma amo i sapori veri, non le americanate!!

stasera minestra di cavolfiore bianco

il cacao nella nostra caponata penso sia un refuso della dominazione araba.