ma il prezzo che si è disposti a pagare per la tavola calda costringono i gastronomi ad usare roba scadente...

ad esempio il prosciutto...usano quasi tutto quello di spalla con polifosfati che altro non è che carne di maiale salata e pressata...la salsa a volte è acidula dovuto ai pelati di scarsa qualità, che si possono aggiustare ma sempre scarse sono...
il ragù per le arancine non sempre viene fatto con carne di prima qualità...gli spinaci spesso vengono solamente bolliti, quindi niente soffritto con cipolla e olive...come formaggio si è fortunati se c'è l'edamer (formaggio tedesco, tipo fontina), altrimenti si trova il preparato alimentare che sembra ciunga

però essendo del mestiere capisco che per il prezzo di vendita (1,50€ al pezzo) già è tanto che riescano a dare qualcosa...

per me ci vuole più qualità, ma al giusto prezzo...

ad una persona di mia conoscenza, di venezia, dissi che se viene a Gela le faccio mangiare tanti arancini. Mi ha risposto che lei non sopporta gli agrumi non pensavo che esistesse qualcuno che non conosce gli arancini

Anche a me è successo una volta di parlare con qualcuno che non avesse la piu pallida idea di cosa fossero

A me sembri un pò troppo di parte!
dire che 1,50 per un "pezzo" è poco, mi sembra a dir poco assurdo!
Mia Madre (per dire qualsiasi buona massaia) usando tutti i migliori ingredienti del mondo arancine ed impanate li riesce a fare ad un prezzo + basso.
Ma mi spieghi a quanto li vendevate gli stessi prodotti quando c'era la LIRA??
..un babbiammu ke cosi serie, che a Gela paremmu a New York!! :evil:

Lo scacciuni cò capuliato e birra fresca alle 4 del mattino ..... una libidine

oppure uno schiaccino olio di oliva "di casa " e sale e quoto birra fresca